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伊吹いりこブーム到来!

「伊吹いりこ」は、地域団体商標登録もされ、今や全国的なブランドとなりました。

 

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伊吹島は、燧灘の真ん中にあり、鮮度が勝負の“いりこ”にとって、最高の加工場となっています。素材であるカタクチイワシは、できるだけストレスをかけないよう「二そう船びき網(パッチ網)」漁で獲ります。そして、海水氷で満たした高速運搬船に移し、直ちに帰港。海岸沿いの加工場へフィッシュポンプで吸い上げ、即加工されますこの一貫生産により、上質な伊吹いりこができあがります。

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先日、テレビ番組で紹介された影響で、連日お問い合わせの電話が全国各地から殺到しております。 

 

“いりこだし”だけではなく、料理やお酒にも使えます

ますます、伊吹いりこの人気が高まりそうですね

 

2012年08月22日 | ▲TOP
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